Bizcocho de fresas

INGREGIENTES

• 1 yogur de fresa cremoso (y si quieres con trozos de fruta)
• 12 fresas medianas
• 1 medida del yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de azúcar
• 2 medidas de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)

ELABORACION
Batimos los huevos con el aceite y el yogur hasta que quede todo bien mezclado.

Limpiamos las fresas, les quitamos la hojas y las troceamos menuditas.

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla de huevos. Batimos bien (puedes usar la batidora con el accesorio varillas).

Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo. Cuando la masa está lista la ponemos en un molde bien engrasado con mantequilla. Ponemos las fresas picaditas por encima y las introducimos un poquito en la masa con una cuchara.

Horneamos a 180º entre 30 y 40 min, tapando con un papel aluminio si vemos que se dora demasiado la superficie. Dejamos templar antes de desmoldar.

RECOMENDACIONES

Con esta misma receta puedes hacer bizcocho de otras frutas, sustituyendo el yogur por uno del sabor que prefieras e incorporando los trozos de fruta del mismo sabor que el yogur (piña, plátano, melocotón…).